Ainekset

laktoositon, gluteeniton

4 annosta

4 palaa ( à 200 g) lohta

2 tl sormisuolaa

4 rkl  ( noin 3/4 dl) grillikastiketta ( esim. Sweet Baby Ray´s Original BBQ )

200 g vuohenjuustoa

250 g terttukirsikkatomaatteja

Ohjeet

Testaa Tommasi Bardolinon kanssa Tiina Rantasen vuohenjuustoinen BBQ lohi!

  1. Levitä jokaiselle kalapalalle hieman sormisuolaa ja reilu ruokalusikallinen grillikastiketta.
  2. Viipaloi vuohenjuusto neljään osaan eli noin 50 g pala/kalapala. Pane kalapalat ja terttukirsikkatomaatit grillialustalle.
  3. Pane lihalämpömittari paksuimpaan lohipalaan ja grillaa kunnes lihalämpömittari näyttää 42-55 astetta. Alemmassa lämpötilassa kala on juuri ja juuri kypsä, ylemmässä täysin kypsä, mutta yhä mehevä. Tämä vie aikaa noin 15 minuuttia.
  4. Jos haluat vuohenjuustoon kauniin rusketuksen, viimeistele ulkonäkö töhöttimellä. Voit myös valmistaa koko ruoan uunissa. Kypsennä lohta 225-asteessa noin 15 minuuttia ja käännä loppuvaiheessa uunin grillivastukset 250 asteeseen. Grillaa kunnes juusto saa väriä.
  5. Tarjoa BBQ-lohen kanssa keitettyjä uusia perunoita ja jäähdytettyä Tommasin Bardolino-punaviiniä.

Kurkkaa myös Tiinan helpot perunapizzat ja makkaratäytteiset grillipaprikat täältä!

Kokeile myös Teemu Laurellin ahvennyyttejä & tillipestolla höystettyjä varhaisperunoita!

Resepti ja kuva: Tiina Rantanen

Tommasi Bardolino 2019 hanapakkaus

Tommasin viiniperheen uusin tulokas saapui Alkoon hanapakkauksessa! Kirkkaan rubiininpunainen viini huokuu herkkää hedelmäisyyttä:
kirsikkaa, mansikkaa, vadelmaa ja hiven mausteisuutta. Suussa viini maistuu kuivalta, raikkaalta ja erinomaisen tasapainoiselta. Monipuolinen viini maistuu etenkin maukkaiden italialaisten ruokien kyljessä: tortellinit, risotot ja papukeitot löytävät parinsa tästä uutuudesta!

Vinkki! Kevyt bardolino punaviini tulee nauttia viilennettynä!

Italia

37,95 €/0.75l

Alkon verkkokauppa

Tilaa reseptit, ammattilaisten juomasuositukset, tapahtumat ja tarinat näiden takaa ilmaiseksi suoraan sähköpostiisi.

Viiniposti on kuukausittain ilmestyvä uutiskirje. Voit halutessasi poistua listalta koska vain uutiskirjeen linkistä.

Visit Us On FacebookVisit Us On Instagram