Lautasella
Liharuoat
Tutustu monipuoliseen valikoimaan herkullisia lihareseptejä. Joukosta löytyy erilaisia liharuokia niin alkupala- kuin pääruokatarjoiluihin. Kokeile esimerkiksi Suomen Suomen Bocuse d’Or -edustajan Johan Kurkelan härkätartaria tai Teemu Laurellin klassista pihviannosta maustevoilla. Tässä myös asiantuntijoiden suosittelemia punaviinejä lihan kanssa.
Burgundinpata saattaa olla maailman paras talvisten päivien ruoka, joka lämmittää ja vie kielen mennessään. Viinipostin burgundinpataresepti tarjoaa sinulle mahdollisuuden nauttia klassisesta ruokalajista ilman liikaa vaivaa. Tämä burgundinpataohje sopii niin kokeneille kokkaajille kuin aloittelijoillekin, ja se opastaa sinut läpi prosessin selkeästi...
Jatka lukemista
Naudan sisäfileen paksuimmasta kohdasta leikattu pihvi eli chateaubriand on taatusti jokaisen mieleen. Hauduttele pihville ensin taivaallinen punaviinikastike ja paistele lisäksi juustoisia perunoita ja ruusukaalia. Herkkuateria on valmis! Chateaubriand resepti: Ota liha huoneenlämpöön vähintään tuntia ennen paistamista. Leikkaa fileestä 4 tasakokoista...
Jatka lukemista
Ohje Puhdista liha, älä poista kaikkea rasvaa, sillä se antaa makua lihaan. Laita pataan ja peitä vedellä. Mittaa kuinka paljon vettä laitat. Kiehauta vesi ja poista pinnalle kertyvä vaahto lusikalla. Lisää puoli ruokalusikallista suolaa ja 3 ruokalusikkaa fondia per käyttämäsi...
Jatka lukemista
Entrecôte on mitä parhainta grilliruokaa ja se on myös kiitollista grillattavaa riittävän rasvan ansiosta. Poimi alta reseptimme entrecôte-pihville ja valitse linkin takaa mieluinen viini. Makunautinto on taattu! Tee ensin sitrusglaze: Raasta hienoksi appelsiinin, sitruunan ja limen keltaisesta kuoriosasta noin puolet....
Jatka lukemista
Mehevä sisäfilee punaviinikastikkeella maistuu kylmillä keleillä. Sisäfilee on ruhon mureinta ja arvokkainta osaa. Sen paras osa on keskellä, josta saadaan mehukkaimmat ja paksuimmat pihvit. Panosta hyvään tuoreeseen lihaan, jotta pihvi ja viinikastike pääsevät oikeuksiinsa. Valitse viinikastikkeeseen täyteläinen, mausteinen punaviini esimerkiksi...
Jatka lukemista
