Lautasella
Ranskalainen kalakeitto bouillabaisse on klassikko, joka tunnetaan ympäri maailmaa. Keiton salaisuus piilee sen liemessä, joka voidaan valmistaa jo edellisenä päivänä, jotta se ehtii maustua yön yli. Bouillabaissea valmistaessa on hyvä muistaa, ettei keitä kaloja ja äyriäisiä ylikypsiksi. Lusikallinen samettista rouillea...
Jatka lukemista
Lohipastrami Leikkaa lohi puoliksi. Paista palat nopeasti pinnoilta kuumalla pannulla ilman rasvaa. Pyörittele palat pippuri-suola seoksessa. Kääri filee kelmuun tiukaksi paketiksi ja laita tekeytymään jääkaappiin vuorokaudeksi. Ennen tarjoilua poista kelmu ja leikkaa filee annospaloiksi. Punajuuri couscous Kiehauta punajuurimehu ja mausta...
Jatka lukemista
Helppo ja nopea punaviinikastikeohje sisäfileelle Mehevä sisäfilee maistuu kylmillä keleillä, varsinkin kun sen kruunaa tällä helposti ja nopeasti valmistuvalla punaviinikastikkeella. Sisäfilee on ruhon mureinta ja arvokkainta osaa. Sen paras osa on keskellä, josta saadaan mehukkaimmat ja paksuimmat pihvit. Panosta hyvään...
Jatka lukemista
Lihapadan salaisuus piilee punaviinissä ja yrteissä. Lihapata saa luonnonläheisiä aromeja kantarelleista, juureksista ja katajanmarjoista! Leikkaa naudan etuselkä noin 1,5 cm:n kuutioiksi Kuori porkkanat ja selleri. Pilko ne noin 1 cm:n kuutioiksi. Kuori sipuli ja leikkaa se lohkoiksi. Paista lihapalojen pinnat...
Jatka lukemista
Flank steak ja pavut toimivat niin hyvin yhdessä. Pistä testiin tämä resepti! Ota liha huoneenlämpöön noin tunti ennen paistamista. Pyyhi liha kuivaksi talouspaperilla. Kuumenna uuni 175-asteiseksi. Ruskista lihan pinta kuumalla pannulla öljy-voiseoksessa herkullisen ruskeaksi. Nosta liha uuniin ja kypsennä, kunnes...
Jatka lukemista
