Ribeiro Santo Encruzado 2015: upeasti kypsynyt ja täyteläinen daolainen valkoviini
Pinha Reserva viinistä tunnetun Ribeiro Santon tilan laadukas Encruzado on rantautunut Suomeen. Upeasti kypsynyt vuosikerta 2015 sai elokuussa Wine Advocaten arviossa 90 pistettä!
Tiluksia kierrelleen puron mukaan nimetty Quinta do Ribeiro Santo sijaitsee DO Dãon viinialueella, Mondego ja Dão jokien välissä 400 metrin korkeudella. Paikalliset lajikkeet kuten Encruzado imevät persoonallisuutensa graniittihiekkaisesta maaperästä sekä ympäröivien kukkuloiden tammi- eukalyptus- ja mäntymetsistä.
Vuosikerta 2015 oli erityisen onnistunut, ja 4kk tammitynnyreissä, sittemmin pullossa kypsynyt viini on varsin upeassa kunnossa:
Keskisyvän kullankeltaisen viinin tuoksu on runsas ja moniulotteinen: siitä voi aistia persikkaa, ananasta ja keltaista luumua sekä runsaasti ikääntymisestä kertovia aromeja: kuivattua heinää, kuivattua omenaa, omenan kuorta, hunajaa, voita ja kermaa. Suussa kuivahko viini on pureksittavan paksu ja aromaattinen, täynnä makeita vaaleita hedelmiä, voita ja heinää. Hapokkuus on taittunut iän myötä kohtalaiseksi, mutta kokonaisuus on tasapainoinen ja suutuntuma täyteläinen ja voinen. Upeat hunajaiset aromit viipyilevät suussa pitkään.
> Upea ruokaviini etupäässä täyteläiselle meriruoalle hummerista voissa paistettuihin kampasimpukoihin ja kermassa haudutettuun uuniloheen mutta myös sienille, yrttiselle kermakasvispaistokselle ja kanafileelle
Portugali
15,98 €/0.75l
