Gin by Erno

Talven herkullisimmat drinkit vinkkaa kuopiolainen baarimestari Erno Vainanen. Ernon talvijuomissa maistuvat niin tummat katkerot kuin raikkaus.

Omassa kotibaarissaan Erno luottaa helppoihin klassikoihin. Nopeasti valmistuva Gin & Tonic muuntuu talvisempaan suuntaan, kun osan ginistä korvaa mausteisella Antica Formula -vermutilla ja juomaan lisätään vielä bittereitä. Yhdessä kotimaisen ruispohjaisen ginin kanssa syntyy mausteinen, mutta raikas juoma, joka pidennetään trendikkäiden highball-juomien tapaan soodalla tonicin sijaan. Gin by Erno -nimellä kulkeva drinkki sopii niin digestiiviksi ruokailun jälkeen kuin hengailujuomaksi.

Ainekset:

4 cl Kotimaista ruisginiä

2 cl Antica Formula -vermuttia

1 tippa Aromatic Bitters -katkeroa

1 tippa Orange Bitters -katkeroa

soodaa

Koristeeksi appelsiiniviipale

Ohjeet:

Mittaa jäähdytettyyn highball-lasiin kotimainen ruisgini, Antica Formula -vermutti sekä Aromatic Bitters ja Orange Bitters -katkerot. Täytä lasi jäillä ja lisää soodaa. Nostele kevyesti sekaisin. Koristele appelsiiniviipaleella.