Lautasella
Lammasreseptit
Tutustu monipuoliseen valikoimaan herkullisia lammasreseptejä. Joukosta löytyy niin perinteisiä pääsiäisenä lammasreseptejä kuin italialaiseen tyyliin valmistettua lammasragua. Kokeile esimerkiksi herkullista lammassouvlakia tai klassisia karitsankareita. Tutustu myös asiantuntijoiden suosittelemiin viineihin lampaan kanssa.
Ruokatoimittaja Tiina Rantanen vinkkaa, kuinka haudutettu lampaanpotka valmistuu: (Ohje kirjasta: Lauantaina lautasella - herkuttelua ystävien kanssa) Ruskista lampaanpotkat voissa. Mausta suolalla ja pippurilla. Nostele potkat pataan. Kaada vesi paistinpannulle ja anna sen kiehahtaa. Lisää joukkoon lihafondi ja punaviini, ja kaada...
Jatka lukemista
Italialaiset rakastavat yksinkertaista ruokaa laadukkaista raaka-aineista valmistettuna. Myös lammas tarjoillaan usein paistettuna tai grillattuna vain hieman yrteillä ja hyvällä oliiviöljyllä höystettynä. Mutta mikäli aikaa on, liha kannattaa kuitenkin marinoida, näin yrttien aromit pääsevät parhaiten oikeuksiinsa. Tee ensin marinadi ja hiero...
Jatka lukemista
Tiina Rantasen veikeä karitsaresepti vie kielen mennessään! Kurkkaa alta myös viini karitsalle! Halkaise munakoisot pituussuunnassa ja koverra sisukset kuorista niin, että kuoriin jää kuitenkin hieman reunusta. Hienonna sisukset ja nosta kulhoon odottamaan. Sipaise kuoret öljyllä ja nosta uunivuokaan. Kypsennä 200...
Jatka lukemista
Joulun parhaat lahjat ovat perhe, lepo ja rauhoittuminen. Yhdessäolo ja yhteiset ateriat ovat parasta joulun ajan aterioinneissa, joissa vähäisetkin eväät rakentavat tunnelmallisen ja maistuvan ruokahetken. Joulunajan ateriakokonaisuus toteuttaa jouluisen ilta-aterian yksinkertaista, kuitenkin makumaailmaltaan monipuolista rakennetta. Lampaan liha on keskiössä ja...
Jatka lukemista
Ohje: Kuori ja lohko haluamasi juurekset. Laita ne kulhoon ja kaada päälle hieman oliiviöljyä. Kääntele palat niin että ne ovat kauttaaltaan kevyesti öljyssä. Lisää suola ja mustapippuria ja sekoittele. Levitä uunipellille leivinpaperin päälle ja paahda 200 asteisessa uunissa noin 30-40...
Jatka lukemista
