La Distillerie PEUREUX on maailman johtava Eaux de Vie -juomien valmistaja ja hedelmien maseroija yli 150 vuoden kokemuksella - tunnettu kaikkialla tuotteidensa laadun ja ammattitaitonsa ansiosta.
1700-luvulla eli apteekkari munkki, joka etsi eliksiiriä pitkään elämään. Useiden kokeilujen jälkeen hän keksi Kirsch-nimisen juoman, tislaamalla käytettyjä kirsikoita. Juomaa on siitä lähtien kehitetty edelleen eri mestaripolttajien toimesta.
Peureux'n eaux-de-vien valmistus alkaa hedelmätarhalla parhaimpien hedelmien valinnalla parhailta alueilta. Hedelmät kaadetaan suuriin tynnyreihin tai säiliöihin, joissa käyminen alkaa. Massan muuttaminen mehuksi kestää noin 10 päivää, minkä jälkeen se käy vielä muutaman viikon. Mestaripolttajan taituruus on ratkaisevaa, sillä eri hiivatyypit ovat monimutkaisia ja oikukkaita. Kun käyminen on valmis, tynnyrit ja säiliöt suljetaan tiiviisti. Tislautuminen tapahtuu suurissa kuparikattiloissa, jotka on tila on suunnitellut itse. Sen jälkeen eau-de-vietä kypsytetään niin pitkään, jotta saavutetaan sellainen pehmeys ja pyöreys, joka luonnehtii Peureux'n eaux-de-vieta. Kypsytysaika riippuu hedelmästä, mestaripolttajan asiantuntemuksesta ja perinteistä.
